- ผักกาด , ผักจี , ผักชี , ใบมะกรูด
- เนื้อไก่
- มะแขว่นคั่ว
- น้ำมันพืช
เครื่องปรุง
- พริกแห้ง
- ข่า
- ตะไคร้
- กระเทียม
- หอมแดง
- กะปิ
- เกลือ
วิธีทำ
- โขลกเครื่องปรุงให้ละเอียด
- ผัดเครื่องปรุงในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
- ผัดไก่กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน
- เติมน้ำจนเนื้อไก่นิ่ม แล้วใส่ผักกาด
- ต้มจนผักสุก ปิดไฟ
- ใส่มะแขว่นโขลก ผักจี ผักชี ใบมะกรูด
เกล็ดเพิ่มเติม
- ใช้เนื้อปลาดุก ปลาช่อน เนื้อหมู หรือเนื้อควาย แทนก็ได้
